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渝中区这七家老字号吃货记忆中的重庆味道

发布人:冬怡 时间:2016-6-21 16:02:55
当前位置:主页>文化历史>历史记忆>渝中区这七家老字号吃货记忆中的重庆味道2016-06-1900:57华南新闻网点击次数:次如今各大商圈日新月异,各种美食充斥在重庆人的视野。随着岁月流逝,这样一些老字号的餐厅却依然默默存在着,并等候着我们随时去寻找儿时的记忆。下面小编就带大家去看看渝中区的老字号,你们记得有多少?
重庆“小洞天”中华老字号创办于上世纪九十年代初期,是小时候格外高大上的中餐厅。生浸娃娃菜、金酱凤尾、泰汁生猛虾要是来小洞天不尝尝这几个菜,那就白来了。据说他们的凉菜师傅是重庆最老一辈的凉菜师傅,现在重庆也就剩他一个了。所以这几个凉菜是必点菜,而且他家凉菜的酱非常有特色,赞一个。热菜当中,桔香爆肠头、洞天牛扒骨,做得还是非常不错的。肥肠弄的比较干净,里面的脂肪油都去除了,而且切得很薄很均匀,炸的有点脆,口感特别好,吃了之后有一种根本停不下来的感觉。
地址:渝中区大坪英利国际广场A区L5楼L510/L511号
比较老的一家了,原来很高档的,现在走平民路线,菜品和价格都做了调整。文化宫店是一栋独立的花园别墅改造成的饭店。这里基本上以包间为主,很具有中西合璧的古典风格。菜系主要是以粤菜,淮扬菜为主,也有川渝菜。木瓜炖血蛤是我的必点菜品,沙锅鱼头、一品豆腐都是不错的选择。鱼头很鲜,吃不出多余的胡椒味。豆腐相当的嫩,用鲍鱼入味也算是豆腐做菜所能享受到的极致待遇了。太湖野鸭是招牌菜,不似一般的鸭子皮又厚又油,而是很薄的一层。招牌的龙虾汤泡饭更是一绝,在别的地方完全吃不到这么浓郁口感层次丰富的菜品。
地址:渝中区中山二路174号文化宫中门内
对于外地来的吃货,小天鹅可以算是重庆的一块金字招牌。和众多连锁品牌一样,原地方门店的口味肯定要比开在外省市来的要“正宗”。一人一口的小锅很卫生,菜上得很快,量也足够!虾滑是非常美味和新鲜,肥牛卷也非常鲜嫩可口,一口一卷简直停不下来。火锅吃的爽的同时,别忘记点店内的酒酿小圆子,自制小元宵不是通常见到的圆形,而是立方体形状,但口感更加软糯,一碗不够吃!重庆本地人的话,还是吃老派的传统火锅更多一些。
地址:民权路40号英利国际金融中心6楼
小滨楼是儿时的记忆,每次快过年了,要去朝天门买红灯笼,彩灯,贺年卡的时候,都会去小滨楼美美的吃上一顿。当时的小滨楼口碑就已很好,生意当然也不在话下。现在的小滨楼,复古的装修风格,颇有几分老上海的风情,整体环境不错。口味不是特别辣,应该是改良过的,适合不能吃辣的食客。最爱的桂花小汤圆,小小的汤圆里面还包着芝麻馅儿,桂花的清香和芝麻的浓香再加上糯米的温柔甜香,真真是回味无穷。还有叶儿耙,喜欢肉馅儿的,选料很好,不会觉得肥腻,还夹杂着竹叶的淡香。味道是经过改良过后的川菜,份量略少,总之适宜宴请外地朋友尝一尝重庆风味的小吃,本地人的话,性价比不高。
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